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Dove la magia è amore universale, umiltà e ascolto...la magia svelata, per il benessere dell'anima.E' come se in un attimo sbocciasse la vita, laddove prima c'erano solo silenzio ed immobilità.
 
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 CROSTONI CON MOUSSE DI PROSCIUTTO COTTO E UOVA DI QUAGLIA

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MessaggioTitolo: CROSTONI CON MOUSSE DI PROSCIUTTO COTTO E UOVA DI QUAGLIA   CROSTONI CON MOUSSE DI PROSCIUTTO COTTO E UOVA DI QUAGLIA EmptySab Mar 17, 2012 4:14 pm

Ingredienti per 6 persone:

Per la ricetta:
6 fette di pane in cassetta
6 ovette di quaglia sode e sgusciate

Per la mousse:
200 gr di prosciutto cotto affumicato
100 gr di ricotta
1 cucchiaio di panna
foglioline di aneto per decorare.

Preparazione: Frullate la ricotta con il prosciutto cotto e la panna in modo da ottenere una soffice crema.
Con l'apposita forma rotonda ritagliate il pane in modo da ottenere un cerchio e fatelo tostare. Mettete nella tasca da pasticciere la mousse di prosciutto e ricoprite con questa il pane formando un piccolo nido nel cui incavo appoggerete l' uovo di quaglia sgusciato che decorerete con delle foglioline di aneto.
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