Ingredienti per 6 persone:
250 gr di cous cous già cotto
500 gr di pomodori
1 limone
7 cucchiai di olio extravergine d'oliva
mezzo peperone rosso
2 cipolli dolci (o 2 cipollotti novelli)
menta, prezzemolo, sale
Preparazione: Mescolatr il couscous con i pomodori tagliuzzati a pezzettini, il succo di limone, menta e prezzemolo abbondanti, l'olio ed il mezzo peperone rosso tagliato a dadini e le cipolle dolci tritate. Aggiustare di sale, mettere tutto in frigo in un contenitore a chiusura ermetica e fare riposare per alcune ore.
Titolo: TABOULE' (TABOULLEH) 
