Ingredienti per 4 persone:
2 patate grosse
400 gr di filetto di salmone
1 limone
100 gr di gamberetti
1 cucchiaio di capperi tritati
1 cucchiaio di maionese
1 cucchiaio di senape
1 uovo
Pangrattato q.b.
Olio per friggere q.b.
Preparazione: Cuocete al vapore le patate, il salmone e i gamberetti per 20’. Tritate grossolanamente salmone e gamberetti schiacciate le patate. Mettete patate, gamberetti e salmone in una ciotola e aggiungete la scorza di limone grattugiata, i capperi, la maionese, la senape e il sale. Formate delle crocchette piatte e passatele prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggete le crocchette in abbondante olio caldo.
Titolo: CROCCHETTE CON SALMONE E GAMBERETTI 
