DolceLuna
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Data d'iscrizione : 14.06.11
Età : 59
Località : Emilia - Romagna
 |  Titolo: FANTASMINI DI HALLOWEEN  Gio Ott 30, 2014 5:14 pm | |
| INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
150 g di burro,
150 g di zucchero,
150 g di farina 00,
120 g di zucchero a velo,
80 g di cioccolato fondente,
5 albumi
PREPARAZIONE: Fate riscaldare il forno a 180°. Tirate fuori il burro dal frigorifero, mettetelo ad ammorbidire a bagnomaria a fuoco basso (non deve fondere del tutto), mescolando con un cucchiaio di legno. Quando è cremoso, toglietelo dalla "bagnomaria" e unite farina e zucchero. Mescolate bene facendo attenzione che non restino grumi: il segreto è una crema molto omogenea, densa e corposa. Lasciate a riposare qualche minuto, intanto preparate una teglia rivestita di carta da forno. Prendete la crema con il cucchiaio e stendete ogni cucchiaiata a cerchio piuttosto sottile nella teglia, badando che i dischi non si tocchino. Infornate: dopo 5' li vedrete colorirsi al bordo. Levateli allora dal forno, rimuoveteli dalla carta forno e modellateli a mano dando loro la forma di un fantasma, di quelli classici con il lenzuolo in testa! È sufficiente sollevare la parte centrale del disco, da sotto.  Mentre raffreddano, fondete il cioccolato a bagnomaria. Mettetelo dunque in una siringa per decorazioni e disegnate sui fantasmini occhi e bocca. Appena il cioccolato si è solidificato, spolverizzate i fantasmi con lo zucchero a velo. Sono pronti, potete servirli! | |
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