INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
200 gr funghi champignon
olio extravergine di oliva
acciughe diliscate a piacere (2/3)
1 limone
1 cucchiaio di capperi
1/2 cucchiaino da caffè di senape dolce
5 foglie di basilico
1 ciuffo di prezzemolo
sale
pepe
PREPARAZIONE: Nettare con uno straccetto umido i funghi, oppure passare velocemente sotto l'acqua. Eliminare il gambo e tagliarli a sottili fettine. In una ciotola mettere il trito di: acciughe, basilico, capperi e prezzemolo; amalgamare la senape, aggiungendo il succo di limone e condire con l'olio, sale e pepe. Mettere su di un piatto i funghi a fettine e versare sopra la salsina (se volete potete mischiare il tutto come un'insalata o lasciare i funghi sotto e la salsina sopra). Servire subito.
Titolo: INSALATA DI FUNGHI CHAMPIGNONS ALLA SENAPE 
