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Dove la magia è amore universale, umiltà e ascolto...la magia svelata, per il benessere dell'anima.E' come se in un attimo sbocciasse la vita, laddove prima c'erano solo silenzio ed immobilità.
 
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 CARPACCIO DI CARCIOFI CON SCAGLIE DI GRANA

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MessaggioTitolo: CARPACCIO DI CARCIOFI CON SCAGLIE DI GRANA   CARPACCIO DI CARCIOFI CON SCAGLIE DI GRANA EmptyMar Mar 26, 2013 5:09 am
Ingredienti per 4 persone:

6 carciofi
60 gr. di Parmigiano Reggiano in scaglie
Salsa vinaigrette
Succo di limone

Preparazione: Mondate i carciofi, togliendo le foglie più dure e, dopo averli tagliati a metà, la peluria interna. Immergeteli subito in una ciotola con dell'acqua e limone per evitare che si ossidino. Al momento di servirli, asciugateli bene, tagliateli a fettine sottili, conditeli con una vinaigrette al limone e sormontateli da del buon Parmigiano Reggiano, tagliato a scaglie.
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