TARALLI NERI NATALIZI

Titolo: TARALLI NERI NATALIZI Mar Dic 10, 2013 8:42 pm

Ingredienti:

1 Kg di farina;
400 gr di mandorle tritate grossolanamente;
100 ml di olio d'oliva;
300 gr di zucchero;
300 gr di cioccolato fondente a pezzetti;
2 buste di lievito pane degli angeli;
1/2 busta di garofano;
1/2 busta di cannella;
3 uova;
1 buccia d'arancia grattugiata;
vincotto q.b.

Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti con il vincotto e infornare per 15' circa (è preferibile poco meno) a 180° in forno già caldo non ventilato.

P.S.: RICETTA DEL VINCOTTO PUGLIESE (ottimo elisir di mosto d'uva)

Ingredienti:

Mosto di uva
zucchero

Preparazione: Procuratevi del mosto di uva e passatelo attraverso un colino a maglie molto strette. Pesate il liquido e aggiungete uguale quantitativo di zucchero. Versate il composto in una pentola di acciaio inossidabile e fate cuocere lentamente, per 2 h., rimescolando spesso con un cucchiaio di legno. Il vincotto sarà pronto quando si sarà addensato e filerà come il miele. Imbottigliatelo quando è ancora caldo (non bollente però Rolling Eyes

) e quando il composto si sarà raffreddato, chiudete le bottiglie ermeticamente. Si utilizza tranquillamente anche dopo molto tempo dalla sua preparazione.

Curiosità: Sembra che anni addietro, quando le farmacie erano ad uso di pochi, la medicina popolare usasse il vincotto come sedativo della tosse.

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