MANO MOZZATA

Titolo: MANO MOZZATA Gio Ott 30, 2014 12:01 pm

INGREDIENTI PER "UNA MANO MOZZATA":

1 uovo
2 cucchiai di pane grattugiato
500 grammi di fesa di tacchino
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 patata
1 carota
70 grammi di formaggio grattugiato
un ciuffo grande di prezzemolo tritato
Mezza cipolla
Noce moscata
Un pizzico di sale
Un pizzico di pepe

PREPARAZIONE: Lessare la patata in acqua bollente con tutta la buccia per 25'. Poi spellarla senza ustionarsi e schiacciarla con la forchetta. Tritare la fesa di tacchino in un mixer insieme alla carota. Porre il trito di carne in una ciotola insieme alla patata, all’uovo ed al prezzemolo tritato. Aggiungere un pizzico di sale, uno di pepe e la noce moscata grattugiata. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare una mano con l’impasto del polpettone, disponendolo direttamente in una teglia da forno ricoperta di carta forno. Ricavare le unghie tagliando la cipolla e posizionarle sulle dita del polpettone, sistemare il resto della cipolla all’attaccatura del polso, come a simularne l’osso Razz

Cospargere tutto con l’olio, il formaggio e il pangrattato. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 45'. Servire caldo!

Suggerimento: Puoi presentare questo orrido polpettone a forma di mano mozzata sopra un letto di insalata tagliata a julienne oppure sopra un purè di patate. Una "mano mozzata" è una dose per 4 persone.

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