DolceLuna
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Località : Emilia - Romagna
 |  Titolo: PUPAZZI TRASFORMATI IN BISCOTTI  Gio Ott 30, 2014 5:03 pm | |
| INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
Per i biscotti:
250 g di zucchero,
250 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente,
1/2 tazza di farina 00 setacciata,
175 g di miele d’acacia,
3 cucchiaini di lievito di birra,
2 cucchiaini di ginger,
1 presa di cannella,
1 presa di sale
Per la glassa:
500 g di zucchero a velo,
4 cucchiai di latte scremato,
1 cucchiaino di vaniglia,
1 presa di sale,
Per le decorazioni:
100 g di cioccolato fondente
PREPARAZIONE: Lavorate zucchero, burro e miele in una terrina, mescolando bene. Quando il composto è uniforme, unite la farina, il lievito, la cannella, il ginger e il sale. Mescolate bene in modo che non rimanga alcun grumo e il composto sia il più cremoso e amalgamato possibile. Mettetelo quindi in frigorifero e lasciatecelo per 2 h. Verso la fine dell’attesa cominciate a riscaldare il forno a 250° e ungete leggermente una teglia di circa 20x30 centimetri. Preparate anche un piano di lavoro spolverato di farina. Recuperato l’impasto stendetelo bene sul pano di lavoro in modo che raggiunga uno spessore di 4 mm. Ritagliatene i biscotti, dando loro la forma di pupazzi. Adagiateli nella vostra teglia unta e infornate. Dovranno cuocere 8'. Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente. Intanto preparate la glassa: unite lo zucchero a velo a metà del latte e alla vaniglia con una presa di sale. Mescolate fino a raggiungere una perfetta cremosità, quindi unite lo zucchero rimanente: il composto si farà molto denso. Mescolate bene e quindi aggiungete il resto del latte. Se la crema fosse ancora troppo solida, aggiungete altro latte (senza esagerare!). Prendete i biscotti, se sono freddi, e rivestiteli di glassa uno a uno. Intanto mettete a fondere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria. Disegnate quindi con il cioccolato, utilizzando una siringa da pasticcere, i volti dei poveri pupazzetti trasformati. Mi raccomando: niente sorrisi, ma facce terrorizzate!
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