INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
50 gr di cioccolato fondente
50 gr di zucchero semolato
15 gr di cacao amaro
30 gr di burro
1 tuorlo
2 albumi
50 gr di zucchero a velo
PREPARAZIONE: Fate fondere il cioccolato in un padellino. Unite il burro. Rimestate. Aggiungeteci il cacao passandolo attraverso un colino. Rigirate sempre. Incorporate il tuorlo d'uovo. Portate il forno a 200°. Montate gli albumi a neve soda. Unite sempre montando lo zucchero semolato. Amalgamate gli albumi al cioccolato. Vuotate il composto in 2 stampini da soufflè. Cospargete con lo zucchero a velo. Infornate per 10'. Levate e servite.
Titolo: DOLCI SOUFFLE' AL CIOCCOLATO 
