DolceLuna
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 |  Oggetto: INSALATINA DI SPINACI, CIPOLLOTTI, MANDORLE, POMPELMI E SALSA DI SOIA  Dom Feb 19, 2012 11:14 am | |
| Ingredienti per 2 persone:
200 gr di spinaci freschi lavati
2 cipollotti
30 gr mandorle sgusciate
2 pompelmi
20 gr salsa di soia
olio, sale e pepe q.b.
Preparazione: Sbollentare i cipollotti in acqua per pochi secondi, passarli per 2 min in padella con olio, fino a farli dorare, toglierli e metterli direttamente nel piatto con gli spinaci freschi. A parte pelare a vivo un pompelmo e ricavarne gli spicchi da unire anch’essi al piatto. Salare, pepare e aggiungere le mandorle sgusciate tritate finemente con un coltello. Infine, condire con una vinaigrette composta dalla salsa di soia, succo di pompelmo ed olio extravergine di oliva; il tutto sbattuto con una forchetta. _________________ Non cercare la via per vincere gli altri, ma per vincere te stesso...ossia... non cercare fuori di te quello che sta in te. Luna |
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