DolceLuna
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Località : Emilia - Romagna
 |  Titolo: IN FORMA CON LE CIME DI RAPA  Sab Feb 07, 2015 2:54 pm | |
| Le cime di rapa, molto digeribili, sono un concentrato di vitamine, in particolare Vitamina A, Vitamina C, Vitamina B2, di minerali, in grande quantità calcio, fosforo, potassio, magnesio e ferro, e di antiossidanti: un ottimo scudo preventivo contro infezioni e forme tumorali. Aiutano anche a rallentare l’invecchiamento di tessuti ed organi. La presenza di clorofilla le rende un’efficace rimedio antifatica. Le cime di rapa, poi, sono diuretiche e disintossicanti, povere di calorie e sono consigliabili in gravidanza, perché sono ricche di folato, che aiuta a prevenire la spina bifida nel neonato. Per il loro gusto leggermente amarognolo e piccante si prestano a diverse ricette con pasta, riso, carne e pesce. Per usufruire dell’effetto antiaging conviene cuocerle al vapore o bollite per circa 10 minuti. Crude o cotte, si conservano in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Quelle fresche hanno foglie tenere e un bel verde acceso, molti fiori e non hanno parti gialle. | |
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