Hanno poche calorie (30 ogni 100 gr.) e contengono più vitamina C degli agrumi (ben 166 mg ogni 100 gr.) In più, i peperoni, specie se rossi, sono richhi di betacarotene, precursore della vitamina A, fondamentale per la bellezza della pelle, perché ne favorisce l’elasticità e l’idratazione, ritarda la formazione di rughe e riduce gli effetti stressanti del sole. Per non disperdere le vitamine, in particolare la C, conviene mangiarli crudi, ma se ci sono difficoltà di digestione, cuocere i peperoni in forno, pelarli e condirli con olio a crudo e pochissimo sale.
Titolo: IN FORMA CON I PEPERONI 
