Ingredienti per 6 persone:
200 gr di salmone affumicato
200 gr di ricotta
100 ml di panna fresca
1 mazzetto di erba cipollina
sale q.b.
6 fette di pane casereccio
Preparazione: Prendete 150 gr di salmone e mettetelo nel mixer con la ricotta e tritate tutto finemente. A parte montate la panna fresca, fino a quando non sarà un composto compatto e non liquido. Tritate finemente l’erba cipollina ed aggiungetela al composto con il salmone; mescolate bene ed unite quindi la panna montata. Aggiustate leggermente di sale. Prendete quindi il pane, tagliare le fette a metà e spalmatevi sopra la mousse: decorate la tartina con una fettina sottile di salmone affumicato, precedentemente tenuto da parte ed un ciuffetto di erba cipollina.
Titolo: TARTINE DI SALMONE AGLI AGRUMI 
