Ingredienti per 4 persone:
500gr di trofie
2 zucchine
700 gr scarsi di trancio di salmone a fette
una manciata di origano
olio extra vergine di oliva qb
6 o 7 pomodorini per decorare
Preparazione: Preparate gli ingredienti. Tagliate le zucchine a julienne e mettetele in una ciotola capiente e tagliate a cubetti il salmone pulito dalla pelle e dall'osso eventuale. Fate cuocere il salmone con poco olio e mettete a cuocere la pasta in acqua salata Scolate la pasta quando è cotta, versatela nella ciotola, aggiungete il salmone cotto e l'origano e mescolate il tutto aggiungendo tre o quattro cucchiai di olio, ma regolatevi in base a quanto assorbe la pasta. Servite decorando con un paio di pomodorini interi.
(Ricetta della zia Maria)
Titolo: TROFIE CON SALMONE E ZUCCHINE 
