Ingredienti per 6 persone:
2 Kg di agnello, tagliato in piccoli pezzi
3 spicchi d’aglio
1 cipolla
1 rametto di rosmarino
5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 bicchiere di vino bianco
700 g di patate, tagliate a cubetti medi
sale
Preparazione: Scaldare il forno a 200 C°. Lavare bene la carne ed asciugarla con carta assorbente da cucina. Mettere in un tegame da forno i pezzi d’agnello, l’aglio, la cipolla, il rosmarino, e l’olio e quindi infornare. Dopo 10 minuti dare una rigirata ai pezzi di carne e proseguire la cottura per altri dieci minuti. Unire le patate ed il vino bianco. Salare e dare una rigirata. Abbassare la temperatura del forno a 180C° e proseguire la cottura fino a quando tutto avrà preso un bel colore e non ci sarà più liquido (occorreranno circa 45 minuti).
Titolo: AGNELLO CON LE PATATE 
