Ingredienti per 4 persone:
320 gr di spaghetti
320 gr di piselli già sgranati
50 gr di crescione
30 gr di lamelle di pecorino romano
olio extravergine d’oliva
sale q.b.
Preparazione: Mondare il crescione, eliminando la base dei gambi e lavarlo accuratamente. Lessare i piselli in acqua bollente per 7’; unire il crescione, salare e proseguire la cottura per altri 3’. Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente, salata, quindi raccoglierli in una terrina con 2 cucchiai di olio. Scolare i piselli e crescione e unirli alla pasta. Aggiungere altri 2 cucchiai di olio e mescolare bene. Distribuire sugli spaghetti il pecorino romano a lamelle e servire subito.
Titolo: SPAGHETTI CON PISELLI E CRESCIONE 
