Ingredienti per 4 persone:
250 g di linguine
10 pomodorini secchi sott’olio
100 g di mandorle pelate
caciocavallo ragusano
un mazzetto di basilico
succo di 1 limone
origano
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Preparazione: Tagliate a pezzettini i pomodorini secchi, tritate le mandorle e le foglie lavate di basilico. Ponete tutto in una padella capiente con un filo di olio extravergine di oliva e il succo di limone. Rigirate con un cucchiaio di legno in modo che gli ingredienti si amalgamino bene. Intanto fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente. Versatela nella padella con in condimento, unite delicatamente gli ingredienti a fuoco basso e spolverate con il caciocavallo ragusano. Servite subito e, a piacere, aggiungete un pizzico di pepe macinato fresco.
Titolo: LINGUINE CON POMODORINI SECCHI, MANDORLE E BASILICO 
