Ingredienti per 4 persone:
4 fette di salmone affumicato
4 cucchiai di insalata russa
rucola q.b.
pepe q.b.
olio extravergine d'oliva q.b
Preparazione:Adagiate su un piatto la rucola in modo tale che faccia da letto agli involtini, aprite ogni fetta di salmone e adagiatevi all'interno un cucchiaio di insalata russa per ogni fetta, arrotolate e adagiateli sul letto di rucola. Spolverare con pepe e aggiungere un filo d'olio sugli involtini, se preferite, aggiungete dell'altra rucola, tritata però, sopra ad ogni involtino.
Titolo: INVOLTINI DI SALMONE 
