Ingredienti per 4 persone:
200 g di pasta mista
300 g di fagioli freschi
20 g di pancetta
1 gambo di sedano
8 foglie di cuori di sedano
1/2 carota
1/2 cipolla
1/2 foglia di alloro
sale e pepe nero
3 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
Preparazione: Far cuocere i fagioli con pancetta, sedano, carota, cipolla e foglia d'alloro, tenendoli piuttosto "brodosi".A cottura ultimata, togliere tutti gli ingredienti e passare l'acqua di cottura e i fagioli al frullatore in modo da ottenere una crema piuttosto liquida. Salare. In abbondante acqua salata, far cuocere la pasta, raffreddarla e risalarla. Condirla infine con un filo d'olio. Versare la crema di fagioli su piatti fondi e disporvi sopra la pasta, pepe nero appena macinato e qualche fogliolina di sedano e irrorare il tutto con olio extravergine d'oliva.
Titolo: CREMA DI FAGIOLI E PASTA MISTA 
