Ingredienti per 4 persone:
4 fette spesse di filetto di manzo
1 bicchiere di marsala secco
150 g di gorgonzola
70 g di pecorino grattugiato
1 bicchiere di panna
1 pizzico sale
una manciata pepe verde
Preparazione: Mettere a bollire in un pentolino la panna insieme a 1/4 di bicchiere di marsala secco. Aggiungere alla panna calda il gorgonzola a pezzi ed il pecorino grattugiato. Mescolare il tutto fino a completo scioglimento e addensamento. Tenere la salsa da parte. A parte, in una padella mettere a scaldare a fiamma alta poco olio. Aggiungere i filetti e rosolarli da entrambi i lati per 2' per lato. Salare la carne, sfumarla con il marsala secco rimasto e finire la cottura. Servire i filetti ricoperti di crema al gorgonzola e pepe verde, ben caldi.
Titolo: FILETTO DI MANZO CON SALSA AL GORGONZOLA 
