INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
1 arancia rossa
pepe q.b.
6 fettine sottili di ananas
sale q.b.
100 gr. di taccole verdi
succo di limone
2 peperoncini rossi
olio extravergine d'oliva
prezzemolo q.b.
PREPARAZIONE: Spuntare le taccole togliendo anche i filamenti, lessarle in acqua bollente salata per 15', scolarle e lasciarle raffreddare. Sbucciare le arance e pelare ogni spicchio a vivo. Preparare una salsa, emulsionando bene insieme olio, succo di limone, sale e pepe. Sistemare nei piattini individuali gli spicchi d'arancia, le fettine di ananas, le taccole, condite con la salsina, guarnire con i peperoncini e ciuffetti di prezzemolo.
Titolo: INSALATA AFRODISIACA 
