Ingredienti per 4 persone:
300 gr di carote novelle
15 gr di prezzemolo tritato
25 gr di burro
1 spicchio d’aglio
1 dl di Marsala
½ dl di brodo di carne
sale, pepe q.b.
Preparazione: Raschiare le carote e cuocerle in abbondante acqua salata per 10’; sgocciolarle e tagliarle a bastoncini. Scaldare il burro in un tegame ed insaporire con l’aglio per 2’, poi toglierlo. Versare nel tegame i bastoncini di carote, insaporirli per 3’, poi alzare la fiamma, bagnare con il Marsala e lasciarlo evaporare. Proseguire la cottura per 10’ a fuoco dolce, bagnando con il brodo. Salare, insaporire con una macinata di pepe fresco, cospargere di prezzemolo, mescolare e servire la preparazione calda.
Titolo: CAROTE IN SALSA DI MARSALA 
