Ingredienti per 4 persone:
1 cavolfiore
1 cipolla
zenzero
20 gr di burro
1 cucchiaio di curry
1 cucchiaino di semi di papavero bianchi
sale, pepe q.b.
Preparazione: Mondare il cavolfiore e ridurlo a cimette; cuocerle a vapore per 8’ e tenerle al caldo. Sbucciare la cipolla, la radice di zenzero e tritare il tutto finemente. Dorare il trito in un tegame con il burro a fiamma bassa; aggiungere il curry, i semi di papavero e un dl di acqua bollente. Regolare di sale e pepe e cuocere su fiamma viva, mescolando spesso, fino a quando la salsa si sarà addensata. Disporre i cavolfiori nel piatto da portata e servire con la salsa in una ciotola a parte.
Titolo: CAVOLFIORI CON SALSA AL CURRY 
