INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 kg di cozze
1 kg di vongole veraci
600 gr di fasolari
8 fette di pane per crostini
3 spicchi di aglio
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 bicchiere e mezzo di vino bianco
peperoncino q.b.
prezzemolo
PREPARAZIONE: Pulire le cozze esternamente; lavare le vongole per spurgarle dalla sabbia (operazione che potete anche farvi fare al banco del pesce) ed i fasolari. In un tegame fare imbiondire l'aglio con l'olio, versare tutti i molluschi, unire il vino bianco e coprire. Dopo 5 minuti i gusci dovrebbero essere aperti. Mescolare aggiungendo il peperoncino e far cuocere altri 2'. Versare il tutto in una casseruola e mettere intorno ai bordi il pane tostato. Servire caldo.
Titolo: INSALATA DI COZZE, VONGOLE E FASOLARI 
