INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
3 cespi di radicchio rosso trevigiano
½ cipolla
3 cucchiai olio extravergine d’oliva
sale q.b.
PREPARAZIONE: Sfogliate il radicchio e lavate le foglie; sgocciolatele dall’acqua in eccesso, senza asciugarle, e tagliatele a listarelle non troppo sottili. Poi sbucciate la ½ cipolla e affettatela sottilmente; poi trasferitela in una padella con l’olio e fatela appassire a fuoco basso. Trasferite il radicchio bagnato, salate, mescolate, facendolo insaporire, e coprite con un coperchio. Fate cuocere una decina di minuti o finchè il radicchio si sarà ammorbidito al punto che più gradite e la salsa si sarà rappresa. Servitelo accompagnandolo con dell’aceto balsamico.
Titolo: RADICCHIO ROSSO IN PADELLA 
